和其他橙色果蔬一样，芒果富含-胡萝卜素，它提供的抗氧化剂可以延缓细胞损伤。加州大学戴维斯分校和加州州立大学营养系的生物科学家发现，吃芒果的另一个好处是可以减少白皮肤老年女性的面部皱纹。这项初步随机临床试验选择了28名健康人。
像其他橙色水果和蔬菜一样，芒果富含β-胡萝卜素，它提供抗氧化剂，可以延缓细胞损伤。加州大学戴维斯分校和加州州立大学营养系的生物科学家发现，吃芒果的另一个好处是可以减少白皮肤老年女性的面部皱纹。
这项初步的随机临床试验选择了28名健康的绝经后妇女，她们的皮肤类型属于菲茨帕特里克皮肤量表的第二类或第三类(容易烧伤或晒伤)。这些女性被分成两组:一组每周吃四次85克芒果，持续四个月；另一组同时吃了克芒果。研究人员使用高分辨率相机系统来评估他们面部皱纹的严重程度、长度和宽度，包括薄皱纹、深皱纹和新皱纹。这种精确的方法可以用来量化和测量皱纹的深度。
结果显示，绝经后女性每周吃芒果4次，2个月后脸上的深皱纹减少23%，4个月后深皱纹减少20%。在以上所有测量指标中，吃85g芒果的女性都有所提升。然而，在同一时期，吃了克芒果的女性皱纹增多。这说明适量食用芒果对皮肤健康有好处，但过量食用就不好了，这可能是因为芒果含糖量高。
这项发表在《营养杂志》上的研究结果表明，吃芒果减少面部皱纹的机制在于类胡萝卜素(显示橙色或红色植物色素)和其他植物营养素(如酚酸)的有益作用，它们有助于增加胶原蛋白的量。
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