这几天，上海一家咖啡店火了
频频刷爆抖音、小红书等社交媒体
00:29和统一工装、职业微笑的标配不同
这家名为“HINICHIJOU”的咖啡店
“躲”在永康路68号的灰墙后面
只在墙上留出一个椭圆形洞口
服务顾客的只有一只“熊爪”
试运营一个月来
这里常常大排长龙
双休日平均出杯五六百
很多人特意来打卡
还有小画手为其专门作画
可见熊爪咖啡店的受欢迎度
顾客自助扫码下单
任意款咖啡都是20元
虽然看不见店员，也没有座位
但这只熊爪可以比心，可以比Yeah
可以拍头，可以击掌
还可能送你一朵玫瑰花
走到这面无声的水泥墙背面
创意与公益正碰撞出火花
00:22原来服务这家咖啡店的员工中
有三位聋哑咖啡师
为顾客做出一杯杯美味咖啡的
主要是大神——盈盈（化名）
去年第六届全国残疾人职业大赛上
她曾荣获咖啡冲调项目冠军
咖啡店火了，盈盈也火了
很多媒体和小伙伴向她提问
01:15●
盈盈之你问我答
●
喜欢咖啡工作原因
因为拉花美观，很吸引我，所以就开始学做咖啡。
想对客人说什么
希望残疾人、聋哑人咖啡师制作出来的咖啡，能跟健全咖啡师做出来的一样好。
你是如何学会制作咖啡的
通过市残联的培训结构，那里有咖啡项目，学习技巧设备专业。
这家咖啡店的创意，来源于4个不同职业的小伙伴，联合合伙人之一的王海青告诉记者，四个人都喜欢喝咖啡，所以想要合伙开一家咖啡店，平时他们又都很热衷公益，所以建店之初就同步联系了上海市残联，询问咖啡店是否有适合的岗位能提供给残障人士就业。
残联的培训学校有一些聋哑人咖啡师的人选，并推荐了7、8位来应聘，我们最先录用了盈盈，后来又录用了两位。我们发现，他们更倾向于在自己的环境做擅长的事情，我们也不希望他们被顾客过多地打扰、询问，所以最初就采用了小程序下单、无交互式的经营方式。直到有很多人质疑我们为什么非要用相对比较麻烦的无交互式下单方式，我们才不得不说出，我们店内的几位咖啡师是聋哑人士。
今天是第29个国际残疾人日，这家咖啡也宣布正式开业，王海青说，希望借这个日子传递暖意，今后，这家咖啡店向残疾人一律免单。
当天，有老顾客二次光顾，也有咖啡达人专门来打卡，还有高校新闻系的学生来找素材，甚至有聋哑人士慕名前来，执意付费捧场，不要免单优惠。很多顾客知道了这家店背后的故事，手中的咖啡又多了一层暖意。
市民汪先生：
我其实不太喝咖啡，上一次是特地陪我女朋友来，双休日，排了30分钟左右的队。那次纯粹是因为在抖音上看到觉得很有趣，就来打卡了，现在知道这样一家店能够为残疾人提供工作平台，真的是很有爱的行动，感觉很温暖、很甜，我还想再买一杯。
市民荣女士：
我一直跑各种咖啡店，我的两个同学让我一定要来这家打卡，这家店有点公益性质，像我这个年龄的人，一听这个就非常想来捧场。刚才我也特别感动，有一位残疾阿姨，店里负责人知道了就出来说免费送阿姨一杯咖啡。我觉得年轻人不光要来拍照打卡，其实这种正能量应该带动年轻人更有爱心。
虽然是因为助残的暖心背景和治愈系的服务设计一夜爆红，但王海青说，店内所有人还是希望，真正能够打动顾客的是咖啡的品质，产品质量才是这家店能够走得长远持久的根本。
我们最初就是想用好的产品来打动市场，我们对产品是非常有信心的。20元的定价本身也是希望大家用高性价比的方式喝到高品质的咖啡。尤其果咖品类，是我们研发很久的成果。我们希望大家尝试完产品之后会非常喜欢，而不是为了公益心，刻意来买一杯。
我们这几位聋哑咖啡师的职业素养非常高，我们也在工作区设置了讯飞翻译器、写字板等设备，通过流程上的精进，帮助他们更迅速地和大家去交流，所以目前没有看到很大障碍，提升标准和流程化的设计也是我们接下来要进一步加强的。
我们希望以后还能开分店，为更多残障人士提供舞台，包括像面部烧伤的残疾人士，如果有这方面的技能，其实都可以到我们的咖啡店就业。
上海市残联教育就业处副处长陈栋渊告诉记者，上海有很多自强不息的残障人士，上海也非常注重对残疾人就业指导、职业培训，每年开展培训余人次。这些残疾人的就业主要分为集中就业和分散按比例就业，其中既有机关事业单位的专项招录，也有市场化就业。上海还有两个重要的托底基地——阳光基地和涉农经济组织。
对于这家“熊爪”咖啡店的爆红，陈栋渊觉得有三大要素相辅相成：
最重要的就是我们的残疾人自身焕发出了这种自立自强的精神，包括他们的创意。
第二点就是，上海是一个有温度的城市，上海市民对于残疾人给予了高度的